Пиріг з яблуками і сливами

1. Зробити тісто. У мисці міксером збити вершкове масло, цукор і апельсинову цедру. до

інгредієнти:

• вершкового масла - 7 ст. ложок
• цукру - 1/2 Чашки
• апельсинової цедри - 1/2 Чайних ложки
• яйце - 1 Штука
• борошна - 1 Чашка
• розпушувача - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• Начинка: слив - 450 Грам
• яблук - 450 Грам
• цукру - 2 Ст. ложки
• меленої кориці - 1/8 Чайних ложки
• апельсина або лимона - 2 Штуки (сік)

1. Зробити тісто. У мисці міксером збити вершкове масло, цукор і апельсинову цедру. Додати злегка збите яйце і перемішати. Поступово додати борошно, розпушувач і сіль і збити до однорідної маси. Викласти тісто на лист вощеного паперу або поліетилену, загорнути і помістити в морозильну камеру на 10-20 хвилин. 2. Розрізати сливи навпіл, вийняти кісточки і розрізати навпіл ще раз. Очистити яблука від шкірки, серцевини і нарізати на невеликі шматки. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для пирога. Змішати сливи і яблука з цукром, корицею і апельсиновим соком в мисці. Обережно перемішати всі інгредієнти разом, один або два рази, і викласти в підготовлену форму. 3. Розкачати тісто на добре посипаній борошном поверхні і викласти його поверх начинки, формуючи акуратний навіс. Змастити тісто молоком або вершками за допомогою кисті, посипати цукром і випікати пиріг протягом 40 хвилин, до злегка золотистого кольору зверху. 4. Викласти пиріг на велике блюдо, дати охолонути до кімнатної температури, розрізати на шматочки і подавати зі збитими вершками.

Кількість порцій: 8