Персиковий коблер з ваніллю

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Персики вимити, очистити, вийняти кісточки і розрізу

інгредієнти:

• стиглих персиків - 900 Грам
• цукру - 3/4 Склянки
• крохмалю - 1 Ст. ложка
• розм`якшеного вершкового масла - 1/2 Чашки
• яйце - 1 Штука
• ванільного екстракту - 1/2 Чайних ложки
• лимонної цедри - 1 Чайна ложка
• пшеничного борошна - 3/4 Склянки
• пекарського порошку - 1/4 Чайних ложки
• солі - 1 Щіпка

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Персики вимити, очистити, вийняти кісточки і розрізати навпіл. Розрізати кожну половинку персика на 3-4 скибочки. 2. Змішати нарізані персики, склянки цукру і крохмаль у великій мисці. Дати постояти, час від часу помішуючи, поки цукор не розчиниться, від 5 до 7 хвилин. 3. Приготувати тісто. Збити вершкове масло і залишився склянки цукру в середній мисці дерев`яною ложкою або міксером до однорідної маси. 4. Додати яйце, ванільний екстракт, терту лимонну цедру і збити разом до отримання однорідної консистенції. 5. Додати борошно, розпушувач і сіль і перемішати. 6. Викласти персики в форму для випічки. За допомогою ложки викласти тісто поверх фруктів. 7. Випікати до тих пір, поки персики не почнуть вирувати, а скоринка тесту не стане золотистого кольору, 50-55 хвилин. Дати коблери злегка охолонути і подавати теплим з ванільним морозивом.

Кількість порцій: 6