Ягідний коблер з персиками

1. Нарізати персики, промити під холодною водою чорницю і ожину. Розігріти духовку до 2

інгредієнти:

• темно-коричневого цукру - 3 / 4-1 Чашки (плюс 1 чайна ложка (в залежності від солодощі ягід)
• кукурудзяного крохмалю - 2 1/2 ст. ложки
• ягід - 900 Грам (наприклад, чорниці та ожини)
• персика - 4 Штуки (середніх)
• борошна - 2 Чашки
• розпушувача - 2 Чайних ложки
• солі - 1/2 Чайних ложки
• палички охолодженого вершкового масла - 1 1/2 Штуки
• цільного молока - 3/4 Склянки
• цукрового піску - 1 Чайна ложка

1. Нарізати персики, промити під холодною водою чорницю і ожину. Розігріти духовку до 220 градусів зі стійкою в центрі. Перемішати разом коричневий цукор і кукурудзяний крохмаль у великій мисці. 2. Додати ягоди і нарізані персики, перемішати. 3. Викласти ягідну суміш в неглибоку форму для випічки і запікати близько 12 хвилин, поки суміш не нагріється. 4. Тим часом, перемішати борошно, розпушувач і сіль у великій мисці. Додати нарізане на шматки охолоджене вершкове масло і перемішати кінчиками пальців або різаком для тесту, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. Додати молоко і перемішати, поки не вийде однорідне тісто. 5. Дістати форму з духовки і викласти 12 грудок тесту на гарячу ягідну суміш. Перемішати залишилася 1 чайну ложку коричневого цукру і цукрового піску і посипати тісто зверху. 6. Випікати коблер до золотистого кольору, від 25 до 30 хвилин. 7. Остудити протягом 30 хвилин і подавати зі збитими вершками.

Кількість порцій: 6