Вершкове печиво з перцем

1. Попередньо розігріти духовку до 230 градусів. Змішати борошно, розпушувач, соду і зі

інгредієнти:

• борошна - 4 Стакана
• розпушувача - 4 Чайних ложки
• соди - 1 Чайна ложка
• солі - 1 Чайна ложка
• вершкового масла - 16 Ст. ложок
• сколотин - 5.5 Чашки (охолодженої)
• вершків або цільного молока - 1/2 Чашки
• чорного перцю - 1-2 Чайних ложок

1. Попередньо розігріти духовку до 230 градусів. Змішати борошно, розпушувач, соду і сіль у великій мисці за допомогою ножа для тіста, поки всі інгредієнти рівномірно незмішаний. 2. Додати нарізане охолоджене вершкове масло в борошняну суміш і продовжувати заважати. Суміш повинна нагадувати мокрий пісок. Додати охолоджену сколотини і перемішати вручну до отримання однорідної консистенції. 3. Викласти тісто на злегка посипаною борошном робочій поверхні. Розкачати тісто в прямокутник 25х30 см завтовшки близько 2 см. Використовуючи круглий різак для печива або форму, вирізати печиво. З`єднати разом отримані обрізки тесту і повторити знову. 4. Викласти нарізане печиво на великий лист. Змастити печиво зверху вершками або молоком, посипати чорним перцем. Випікати печиво 12-15 хвилин до злегка золотистого кольору. Прибрати печиво з духовки, змастити розтопленим вершковим маслом і подавати.

Кількість порцій: 12