Пиріг з горіхами пекан

1. Підсмажити горіхи пекан в духовці при 175 градусах протягом 10-13 хвилин до коричневого коль

інгредієнти:

• несолоного вершкового масла, плюс масло для форми - 9 Ст. ложок
• горіхів пекан - 1/2 Чашки
• цукрової пудри - 1 Стакан
• цукрового піску - 2 Ст. ложки (плюс цукор для ягід (за бажанням)
• борошна - 3 ст. ложки
• розпушувача - 1 Чайна ложка
• кукурудзяного борошна - 7 ст. ложок
• солі - 1/4 Чайних ложки
• яєчні білки - 4 Штуки
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
• ягоди - За смаком
• морожені або збиті вершки - За смаком

1. Підсмажити горіхи пекан в духовці при 175 градусах протягом 10-13 хвилин до коричневого кольору. У невеликій каструлі приготувати вершкове масло, приблизно від 6 до 8 хвилин. Процідити масло і остудити. 2. У кухонному комбайні перемішати горіхи пекан, цукрову пудру і цукор-пісок до порошкоподібної консистенції. Змішати борошно, розпушувач, кукурудзяну муку і сіль у великій мисці. Додати горіхову суміш і перемішати все разом. 3. У невеликій мисці збити яєчні білки з ванільним екстрактом. Додати білки і коричневе масло в борошняну суміш. Поставити тісто в холодильник принаймні на 3 години або на ніч. 4. Розігріти духовку до 160 градусів. Добре змастити маслом форму для пирога діаметром 22 см. Викласти на дно кружок пергаментного паперу. Викласти в форму тісто. 5. Випікати до золотистого кольору, близько 25 хвилин. Дати охолонути від 10 до 15 хвилин в формі, а потім остудити на стійці. 6. Розрізати пиріг на шматки, прикрасити ягодами, морозивом або збитими вершками. Ягоди можна попередньо перемішати з цукром і залишити на кілька хвилин.

Кількість порцій: 8