Коблер з персиками і чорницею

1. Персики розрізати навпіл, видалити кісточку і нарізати скибочками. 2. Розігріти духовку

інгредієнти:

• персиків - 650 Грам (4 чашки)
• чорниці - 2 Чашки
• темно-коричневого цукру - 2/3 Чашки
• борошна - 2 Ст. ложки
• свіжого лимонного соку - 2 Ст. ложки
• меленої кориці - 1/4 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• борошна - 3/4 Чашки (для печива)
• кукурудзяного борошна - 1/4 Чашки (для печива)
• темно-коричневого цукру - 3 ст. ложки (для печива)
• розпушувача - 1 1/2 Чайних ложки (для печива)
• солі - 1/4 Чайних ложки (для печива)
• охолодженого вершкового масла - 3 Ст. ложки (для печива)
• сколотин - 1/2 Склянки (для печива)

1. Персики розрізати навпіл, видалити кісточку і нарізати скибочками. 2. Розігріти духовку до 220 градусів. Змішати нарізані персики з чорницею, цукром, борошном, лимонним соком, корицею і сіллю в формі для випікання. Зробити тісто для печива. Змішати разом борошно, кукурудзяне борошно, коричневий цукор, розпушувач і сіль. Нарізати вершкове масло на шматки і додати в борошняну суміш. Перемішати виделкою або пальцями, поки маса не буде нагадувати крихти. 3. Влити сколотини і перемішати гумовим шпателем, поки тісто не стане вологим і липким. За допомогою ложки викласти приготоване тісто поверх персиків з чорницею. Не турбуйтеся про покриття всієї поверхні. 4. Випікати коблер до тих пір, поки печиво не стане золотистого кольору, і злегка не почорніє на верхівках, від 20 до 25 хвилин. Дати злегка охолонути. При подачі черпати коблер з форми. Ви можете прикрасити коблер збитими вершками, ванільним морозивом або будь-яким йогуртом без добавок.

Кількість порцій: 8