Капкейкі з малиновим джемом і лимонної глазур'ю

1. Розігріти духовку до 175 градусів і вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами.

інгредієнти:

• розм`якшеного вершкового масла - 1 Чашка
• цукру - 2 Чашки
• яйця - 3 Штуки
• лимонної цедри - 2 Чайних ложки
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
• борошна - 3 1/2 Чашки
• соди - 1 Чайна ложка
• розпушувача - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/2 Чайних ложки
• сметани - 450 Грам
• малинового джему - 1/4 Склянки
• розм`якшеного вершкового масла - 6 Ст. ложок (глазур)
• цукрової пудри - 6 Чашок (глазур)
• лимонного соку - 1/4 Склянки (глазур)
• лимонної цедри - 1/2 Чайних ложки (глазур)
• малинового джему - 1/4 Склянки (глазур)
• молока при необхідності - 1-2 ст. ложок (глазур)

1. Розігріти духовку до 175 градусів і вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У середній мисці змішати борошно, соду, розпушувач і сіль. Збити вершкове масло і цукор разом у великій мисці. Додати яйця, по одному за раз, продовжуючи збивати. Додати ваніль і дрібно терту лимонну цедру. Додати приблизно третину борошняної суміші і перемішати. Додати половину сметани і перемішати. Повторіть з борошном і сметаною. 2. Заповнити кожен паперовий вкладиш 1 столовою ложкою тесту. 3. Викласти 1 чайну ложку малинового джему поверх тесту, а зверху ще 1 столову ложку тесту. 4. Використовуючи зубочистку, перемішати, щоб створити мармуровий ефект. 5. Випікати капкейкі протягом 18-20 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням глазурі. 6. У мисці збити масло з 1 склянкою цукрової пудри. Перемішати з лимонним соком. Додати ваніль і дрібно терту лимонну цедру. Додати решту цукрову пудру і добре перемішати. Якщо глазур занадто густа, додати трохи молока, до досягнення потрібної консистенції. Залити капкейкі глазур`ю, дати трохи постояти і подавати.

Кількість порцій: 8-10