Шоколадні капкейки з м'ятним кремом

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами.

інгредієнти:

• борошна - 1 1/2 Чашки
• какао-порошку - 3/4 Склянки
• соди - 1/2 Чайних ложки
• розпушувача - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/2 Чайних ложки
• розм`якшеного вершкового масла - 1/2 Чашки
• цукру - 1 Стакан
• яйця - 2 Штуки
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
• сметани - 1 Стакан
• м`ятних чізкейків-міні - 16-18 Штук
• несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1 Чашка (крем)
• цукрової пудри - 450 Грам (крем)
• солі - 1/4 Чайних ложки (крем)
• жирних вершків - 1-2 ст. ложок (крем)
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка (крем)
• екстракту м`яти - 1/4 Чайних ложки (крем)
• харчовий барвник (за бажанням) - 1 За смаком (крем)

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У середній мисці змішати борошно, какао, соду, розпушувач і сіль. У великій мисці збити разом масло і цукор. Додати яйця, по одному за раз. Перемішати з ванільним екстрактом. Додати 1/3 борошняної суміші в миску і перемішати. Додати половину сметани і перемішати. Повторити, чергуючи борошно, що залишилося в 2 заходу з сметаною в 1 візит. 2. Помістити 1 столову ложку тесту в кожен паперовий вкладиш. Покласти зверху по одному міні-чізкейк і акуратно притиснути. 3. Викласти 1 столову ложку тесту зверху і розрівняти. Випікати протягом 15-18 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням крему. 4. Щоб зробити крем, у великій мисці збивати масло протягом приблизно 30 секунд. Збити з цукром і сіллю. Додати 1 столову ложку густих вершків, збивати від 3 до 4 хвилин. Якщо глазур занадто густа, додайте ще вершки, по 1/2 чайної ложки за раз, поки потрібна консистенція не буде досягнута. Перемішати з ванільним екстрактом, екстрактом м`яти і барвником, якщо використовується. Прикрасити капкейкі м`ятним кремом.

Кількість порцій: 6-8