Ягідний пиріг з мигдалем

1. Попередньо розігріти духовку до 175 градусів. Змастити вершковим маслом квадратну

інгредієнти:

• несолоного вершкового масла - 1/2 Чашки (кімнатної температури, плюс мало для форми)
• борошна - 1 1/2 Чашки
• меленої кориці - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• розпушувача - 1/4 Чайних ложки
• світло-коричневого цукру - 1/2 Чашки
• цукрового піску - 1/4 Склянки
• велике яйце, жовток - 1 Штука
• мигдалю - 3/4 Чашки
• фруктового або ягідного джем - 1/2 Чашки (вишня, слива або малина)

1. Попередньо розігріти духовку до 175 градусів. Змастити вершковим маслом квадратну форму для випічки розміром 20 см. У мисці перемішати борошно, корицю, сіль і розпушувач. Відставити в сторону. В іншій мисці збити вершкове масло і коричневий цукор міксером на високій швидкості до кремової консистенції. Потім додати яєчний жовток і збити. 2. Зменшити швидкість міксера, додати борошняну суміш і збити. 3. Перемішати тісто з нарізаним мигдалем. 4. У невеликій мисці збити джем, щоб зробити його більш рідким. Викласти половину тіста в підготовлену форму і притиснути до поверхні. 5. За допомогою ложки акуратно змастити тісто джемом, залишаючи 6-міліметрові межа по краях, щоб джем не розтікався. 6. Посипати зверху тістом і акуратно притиснути його до шару джему. 7. Запікати пиріг до золотистого кольору, від 25 до 30 хвилин. Повністю охолодити пиріг і нарізати на шматочки зазубреним ножем.

Кількість порцій: 4-6