Яблучний пиріг з імбиром і корицею

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом квадратне деко. щоб приготуван

інгредієнти:

• Для яблучної начинки: яблук - 220 Грам
• цукру - 1/4 Склянки
• кукурудзяного крохмалю - 2 Чайних ложки
• меленого імбиру - 1/2 Чайних ложки
• Для посипання: темно-коричневого цукру - 1/3 Склянки
• цукрового піску - 1/3 Склянки
• меленої кориці - 1 Чайна ложка
• меленого імбиру - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/8 Чайних ложки
• топленого масла - 120 Грам
• борошна - 1 3/4 Чашки
• Для пирога: сметани - 1/3 Склянки
• яйце - 1 Штука
• жовток - 1 Штука
• ванільного екстракту - 2 Чайних ложки
• борошна - 1 Стакан
• цукру - 1/2 Чашки
• соди - 1/2 Чайних ложки
• розпушувача - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• вершкового масла - 6 Ст. ложок

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом квадратне деко. Щоб приготувати начинку, нарізати яблуко кубиками. Змішати з цукром, кукурудзяним крохмалем і імбиром. Відставити в сторону. 2. Щоб приготувати посипання, у великій мисці збити цукор, спеції і сіль з розтопленим вершковим маслом до однорідної маси. 3. Потім додати борошно і перемішати дерев`яною ложкою. Маса повинна нагадувати тверде тісто. Відставити в сторону. 4. Щоб приготувати пиріг, в невеликій мисці перемішати сметану, яйце, яєчний жовток і ванільний екстракт. За допомогою міксера змішати борошно, цукор, соду, розпушувач і сіль. 5. Додати вершкове масло, розрізане на 8 шматків, і ложку сметанною суміші, збиваючи міксером на середній швидкості. Збільшити швидкість і збивати 30 секунд. Додати решту сметанним суміш у дві партії, збиваючи 20 секунд після кожного додавання. 1/2 чашки тесту відкласти в сторону. 6. Тісто викласти на деко. Розрівняти шпателем. 7. Викласти начинку. Потім зверху викласти зарезервоване тісто і розрівняти поверх начинки. 8. Посипати цукровою сумішшю. Випікати пиріг 45-55 хвилин. Дати повністю охолонути перед тим, як подавати.

Кількість порцій: 6-8