Печиво з горіхами і інжиром

1. Нарізати волоські горіхи. Інжир розрізати на 4 частини. Розігріти духовку до 160 градусів. В

інгредієнти:

• волоські горіхи - 1 Стакан
• інжир - 1 Стакан
• розм`якшене вершкове масло - 90 Грам
• цукровий пісок - 1/4 Склянки (плюс цукор для посипання)
• темно-коричневий цукор - 6 ст. ложок
• яйця - 2 Штуки
• екстракт ванілі - 1 Чайна ложка
• великий апельсин, цедра - 1/2 Штуки
• борошно - 1 3/4 Чашки (плюс 2 столові ложки)
• розпушувач - 1 Чайна ложка
• сода - 1/4 Чайних ложки
• сіль - 1/4 Чайних ложки
• мелена кориця - 1 Чайна ложка
• мелений мускатний горіх - 1/4 Чайних ложки
• мелена гвоздика - 1/8 Чайних ложки
• яєчний білок - 1 Штука

1. Нарізати волоські горіхи. Інжир розрізати на 4 частини. Розігріти духовку до 160 градусів. Викласти волоські горіхи на деко і обсмажити 5-7 хвилин, до золотисто-коричневого кольору і появи аромату. Дати повністю охолонути. 2. Викласти горіхи і інжир в кухонний комбайн і подрібнити. У мисці міксером збити разом масло і цукор. Додати яйця, по одному за раз, і збити. Потім збити з ванільним екстрактом і апельсиновою цедрою. У мисці перемішати разом борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції. Додати сухі інгредієнти в масляну суміш і перемішати. Додати волоські горіхи і інжир, перемішати. 3. Загорнути тісто в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на 35-40 хвилин. Злегка змастити маслом деко або вистелити пергаментним папером. На посипаною борошном поверхні розкачати тісто в прямокутник і викласти на деко. У невеликій мисці збити яєчний білок виделкою. За допомогою кисті змастити тісто білком і посипати цукром. Випікати протягом 15-20 хвилин, поки тісто не буде злегка золотистого кольору, тверде на дотик і злегка потріскане. Дати охолонути близько 40 хвилин. 4. зазубрені ножем нарізати злегка по діагоналі на шматочки товщиною 1 см. 5. Викласти скибочки на деко в один шар і випікати ще 20 хвилин. 6. Зберігати печиво в герметичному контейнері близько 2 тижнів.

Кількість порцій: 6-8