Шоколадне печиво з фундуком

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти фундук на деко і випікати в духовці ок

інгредієнти:

• фундук - 1 Стакан
• борошно - 2 1/2 Склянки (плюс мука для робочої поверхні)
• какао - 1/2 Чашки
• еспресо - 1 Ст. ложка
• сіль - 1 Щіпка
• сода - 1/2 Чайних ложки
• розпушувач - 3/4 Чайних ложки
• яйця, великі - 4 Штуки
• цукор - 1 1/3 Чашки

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти фундук на деко і випікати в духовці близько 10 хвилин, поки не підрум`яниться. Якщо фундук залишився блідим, запікати його до тих пір, поки шкірка не потріскається, потім прибрати з духовки і загорнути в чистий рушник. Очистити фундук від шкірки і відкласти обсмажені горіхи в сторону. Просіяти борошно, какао, еспресо, сіль, соду і розпушувач разом, відкласти в сторону. Злегка збити яйця в мисці віночком або міксером. Відкласти в сторону 2 столові ложки яєчної суміші. Збити цукор з рештою яйцями. Додати борошно і замішати м`яке тісто. 2. Розділити тісто навпіл і покладіть одну частину на посипану борошном робочу поверхню. Розкачати в коло і викласти на тісто половину горіхів, притиснувши їх до поверхні. 3. Загорнути тісто в рулет близько 5 см в діаметрі і довжиною близько 30-37 см. Викласти на деко, застелене пергаментним папером, і повторити з рештою тестом. Змастити обидва рулету яєчної сумішшю. Помістити в духовку і випікати близько 15 хвилин, поки рулети не стануть твердими. Це може зайняти більше часу. 4. Викласти рулети на обробну дошку і нарізати на скибочки по діагоналі, 2,5-3, 5 см завтовшки. Повернути скибочки на деко і запікати ще 20 хвилин, поки вони не стануть сухими. Дати повністю охолонути перед подачею.

Кількість порцій: 10