Мексиканська фрітата

У мисці збити яйця з 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю, відкласти в сторону.

інгредієнти:

• великих яєць - 10 Штук
• сіль і мелений перець - - За смаком
• оливкової олії - 3 ст. ложки
• солодких перцю - 2 Штуки
• середній червоний лук - 1 Штука
• тертого сиру чеддер - 120 Грам
• червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
• головка салату Бостон - 300 Грам
• сальси - 1/2 Чашки

У мисці збити яйця з 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю, відкласти в сторону. У неглибокій пательні нагріти 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додати солодкий перець і цибулю, приправити сіллю і перцем. Готувати, часто помішуючи, до м`якості, від 6 до 8 хвилин. Додати яйця і готувати 1 хвилину. Посипати сир рівномірно по яєчній суміші. Накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати протягом 15 хвилин. Прибрати сковороду з вогню і дати постояти під кришкою 5 хвилин. Тим часом збити оцет і решту 2 столові ложки масла у великій мисці, приправити соус сіллю і перцем. Додати листя салату і перемішати. Нарізати готовий омлет скибочками. Подавати з сальсою і салатом.

Кількість порцій: 4