Запечені яйця зі шпинатом, грибами і беконом

1. Нарізати бекон кубиками. Дрібно нарізати цибулю. Тонко нарізати гриби і часник. дрібно нате

інгредієнти:

• бекону - 240 Грам
• лука - 1/4 Склянки
• часнику - 3 Зубчики
• грибів портобелло - 240 Грам
• шпинату - 300 Грам
• густих вершків - 1/3 Склянки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• чорного перцю - 1/4 Чайних ложки
• мускатного горіха - 1/8 Чайних ложки
• яєць - 6 Штук
• сиру Пармезан - 2 Ст. ложки

1. Нарізати бекон кубиками. Дрібно нарізати цибулю. Тонко нарізати гриби і часник. Дрібно натерти сир Пармезан. Поставити деко в верхній третині духовки і розігріти духовку до 230 градусів. У великій сковороді обсмажити бекон до хрусткої скоринки. Викласти бекон на паперові рушники і дати стекти жиру. 2. Обсмажити цибулю і часник в жирі від бекону на слабкому вогні, помішуючи, поки цибуля і часник не стануть м`якими, від 2 до 3 хвилин. Додати гриби і збільшити вогонь. Смажити, помішуючи, поки гриби не стануть м`якими, близько 3 хвилин. 3. Додати шпинат і перемішати. Смажити, поки шпинат не стане м`яким. 4. Додати вершки, сіль, перець, мускатний горіх і довести до кипіння. 5. Перемішати з беконом і зняти сковороду з вогню. 6. Влити суміш у велику форму для випічки і зробити 6 великих заглиблень в суміші. Розбити яйця в кожне поглиблення і випікати, поки білки не затвердіють, а жовтки все ще залишатимуться м`якими, від 7 до 10 хвилин. Злегка приправити сіллю і перцем, потім посипати тертим сиром Пармезан і подавати.

Кількість порцій: 3