Суп з болгарського перцю

Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Перець, змащений оливковим маслом, постави

інгредієнти:

• Великий болгарський перець - 1 Штука (жовтий! Або 2 маленьких теж жовтих)
• Великий ріпчаста цибуля - 1 Штука (або 2 маленьких)
• Морква - 1 Штука
• Плавлений сирок - 200 Грам
• Чорний мелений перець - - За смаком
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Вершкове масло - 30 Грам
• Молоко - 200 мілілітрів
• Коріандр - - За смаком

Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Перець, змащений оливковим маслом, поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім витягнути і перекласти в посуд дати йому охолонути. Потім з перцю слід зняти шкірку і видалити серцевину з насінням. М`якоть перцю подрібнити за допомогою блендера або потовкти, щоб перець перетворився в пюре. Цибулю дрібно порубати, а моркву натерти на дрібній тертці. У каструлю налити оливкової олії і засмажити до золотистого кольору цибулю і моркву. Потім залити 500 мл води і додати коріандр. довести до кипіння. Плавлений сир нарізати дрібними кубиками. Потім в емальований посуд налити 200 мл молока, додати туди сир і поставити на середній вогонь (не доводити до кипіння!). Варити близько 10 хвилин, весь час перемішуючи, поки сир повністю не розчиниться. Потім в молоко з сиром додати пюре з жовтого перцю і тепер довести до кипіння. І останній крок. Тепер в каструлю додати молочну суміш. Ще раз довести до кипіння, приправити сіллю і перцем. Готово!

Кількість порцій: 3-5