Вершковий суп з грибами і селерою

1. Дрібно нарізати моркву і селеру. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на сере

інгредієнти:

• оливкової олії - 3 ст. ложки
• морква - 1 Штука
• стебло селери - 1 Штука
• часнику - 1 Ст. ложка
• білих грибів - 450 Грам
• білого вина - 120 Грам
• томатного соку - 120 Грам
• курячого бульйону - 120 Грам
• жирних вершків - 450 мілілітрів
• сиру Пармезан - 1 Стакан
• кукурудзяного крохмалю - 1 Чайна ложка
• води - 1/4 Склянки
• солі - 1 Щіпка
• перець - - За смаком

1. Дрібно нарізати моркву і селеру. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Очистити білі гриби і нарізати тонкими скибочками. Додати нарізані моркву і селеру в каструлю, перемішати. Далі додати нарізаний часник і перемішати. 2. Додати білі гриби в каструлю і смажити, поки вони не размягчатся. Влити біле вино і варити протягом декількох хвилин. 3. Додати томатний сік і курячий бульйон. Дати супу покипіти близько 5 хвилин. 4. Потім додати жирні вершки і довести суп до кипіння. 5. Натерти сир Пармезан і додати в каструлю з супом. Готувати кілька хвилин, поки сир не розплавиться. 6. Змішати кукурудзяний крохмаль і 1/4 склянки води, влити отриману суміш в суп. Зменшити вогонь і варити суп на повільному вогні близько 10 хвилин до загустіння. Посолити і поперчити суп на ваш власний смак. Подавати суп з французьким хлібом або крекерами.

Кількість порцій: 4