Овочевий суп з сочевицею

1. Дрібно нарізати цибулю. Нарізати моркву, помідор і селеру. Подрібнити часник. нагріти

інгредієнти:

• оливкового масла - 2 1/2 ст. ложки
• цибулина - 1 Штука
• моркви - 2 Штуки
• стебла селери - 2 Штуки
• часнику - 3 Зубчики
• солі - 1 Ст. ложка
• невеликий помідор - 1 Штука
• томатної пасти - 1 Ст. ложка
• коричневої або зеленої сочевиці - 2 Чашки
• сушеного чебрецю - 1/2 Чайних ложки
• невеликий лавровий лист - 1 Штука
• свежемолотого чорного перцю - 1/4 Чайних ложки
• курячого або овочевого бульйону - 6 Склянок
• води - 4 Чашки
• червоного винного оцту - 2 Чайних ложки
• часникові крутони - За смаком (за бажанням)

1. Дрібно нарізати цибулю. Нарізати моркву, помідор і селеру. Подрібнити часник. Нагріти велику каструлю на середньому вогні і додати оливкове масло. Додати моркву, цибулю, селеру, часник і дрібку солі. Смажити і до тих пір, поки овочі не підрум`яняться. Це повинно зайняти у вас близько 5 хвилин. 2. Додати помідор і готувати ще кілька хвилин. Додати томатну пасту і готувати ще 2 хвилини. 3. Потім додати сочевицю, сушений чебрець, лавровий лист, мелений чорний перець і 2 чайні ложки солі. Додати курячий або овочевий бульйон і воду, довести до кипіння. 4. Знімайте піну, яка утворюється на поверхні супу. Зменшити вогонь і готувати до тих пір, поки сочевиця не стане ніжною. Зазвичай це займає 15-20 хвилин. 5. Коли суп майже готовий, додати червоний винний оцет. 6. Розлити суп по тарілках, полити оливковою олією і додати часникові крутони при бажанні.

Кількість порцій: 4