Суп зі шпинатом і орзо

1. Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник. Розігріти оливкову олію у великій каст

інгредієнти:

• оливкового масла - 2 Ст. ложки
• велика цибулина - 1 Штука
• часнику - 2 Зубчики
• лимон - 1 Штука (цедра і сік)
• червоного перцю пластівцями - 1 Чайна ложка
• сушеного чебрецю - 1 Чайна ложка
• свіжого листя шпинату - 2 Чашки
• пасти орзо - 1 1/2 Чашки
• овочевого або курячого бульйону - 8 Склянок
• води - 2 ст. ложки
• кукурудзяного крохмалю - 1 Ст. ложка
• сиру Пармезан - 1/4 Чашки

1. Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник. Розігріти оливкову олію у великій каструлі. Додати цибулю і часник і смажити 3-4 хвилини, до появи аромату. 2. Додати лимонну цедру, червоний перець пластівцями і сушений чебрець. Готувати ще 3 хвилини, поки цибуля не стане ніжним і прозорим. 3. Зменшити вогонь до середнього і додати шпинат і пасту орзо. 4. Готувати 1 хвилину, потім додати бульйон і сік лимона. Довести до кипіння і варити 12-15 хвилин, поки паста майже не буде готова. 5. Збити 2 столові ложки води і кукурудзяний крохмаль в невеликій мисці. Додати отриману суміш в злегка киплячий суп і швидко розмішати. Готувати близько 3 хвилин, поки суп не загусне. 6. Відразу ж подавати, посипавши свіжим тертим пармезаном.

Кількість порцій: 8