Ягня в горщику

1. Нарізати баранину кубиками, змішати з двома ложками оливкової олії і відкласти в сто

інгредієнти:

• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• М`ясо ягняти - 1 Кілограм
• Паприка - 2 Чайних ложки
• Куркума - 1 Чайна ложка
• Кмин - 1/2 Чайних ложки
• Кайенскийперець - 1/4 Чайних ложки
• Кориця - 1 Чайна ложка
• Гвоздика - 1/4 Чайних ложки
• Кардамон - 1/2 Чайних ложки
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Імбир - 1/2 Чайних ложки
• Шафран - 1/4 Чайних ложки
• Часниковий порошок - 3/4 Чайних ложки
• Коріандр - 3/4 Чайних ложки
• Лук - 2 Штуки
• Морква - 5 Штук
• Часник - 3 Зубчики
• Цедра лимона - 20 Грам
• Курячий бульйон - 400 Грам
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Мед - 1 ст. ложка
• Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка
• Вода - 1 Ст. ложка

1. Нарізати баранину кубиками, змішати з двома ложками оливкової олії і відкласти в сторону. 2. У великій пластиковому пакеті змішати паприку, куркуму, кайенский перець, корицю, гвоздику, кардамон, сіль, імбир, шафран, часниковий порошок і коріандр і добре потрясти пакет, щоб інгредієнти перемішалися. Додати в пакет баранину і знову потрусити, щоб м`ясо покрилося спеціями. Поставити в холодильник на 8 годин, а краще на ніч. 3. Розігріти оливкову олію в горщику на середньому вогні. Додати 1/3 баранини і добре підрум`янити. Повторити ще два рази, потім додати цибулю і моркву і готувати 5 хвилин. Часник видавити і додати в горщик. Додати імбир і готувати ще 5 хвилин. Додати лимонну цедру, курячий бульйон, томатну пасту і мед. 4. Довести до кипіння, скрутити вогонь, накрити і готувати на слабкому вогні 1 - 2 години, час від часу помішуючи, поки м`ясо не стане ніжним. Якщо суміш вийде занадто рідкою, Ви можете згустити її, додати води і кукурудзяний крохмаль на останніх 5 хвилинах готування. Подавати з рисом або кускус.

Кількість порцій: 4