Тушкована квасоля з овочами

1. Промити і просушити квасоля на паперових рушниках. Подрібнити часник. нарізати карто

інгредієнти:

• оливкового масла - 1 Ст. ложка
• часнику - 4 Зубчики
• червоного перцю пластівцями - 1/4 Чайних ложки
• банку помідорів кубиками - 1 Штука (420 г)
• води - 1/4 Чашки
• сушеного розмарину - 1/4 Чайних ложки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• картопля - 1 Штука (середній)
• цукіні - 1 Штука
• банку білої квасолі - 1 Штука (420 г)

1. Промити і просушити квасоля на паперових рушниках. Подрібнити часник. Нарізати картоплю на шматочки товщиною 6 мм. Розігріти оливкову олію, часник і червоний перець пластівцями в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Смажити близько 30 секунд, поки часник не почне шипіти. Додати помідори кубиками, воду, сушений розмарин, сіль і картопля. Готувати, накривши кришкою, 15 хвилин, поки картопля практично не буде готовий. 2. Розрізати цукіні уздовж на 4 частини, а потім нарізати скибочками завтовшки 6 мм. Додати в сковороду цукіні і квасолю. 3. Накрити сковорідку кришкою і смажити, часто помішуючи, 10 хвилин, до тих пір, поки цукіні і картопля не стануть м`якими. 4. В цей момент перевірити соус - він повинен бути густим, але не сухим і не водянистим. Додати трохи води, якщо соус дуже сухий, або готувати без кришки, якщо соус здається занадто водянистим. Розподілити блюдо по тарілках і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 2-3