Спагеті з цукіні, волоськими горіхами і родзинками

1. У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Коли вода закипить, додати

інгредієнти:

• спагетті - 360 Грам
• оливкової олії - 3 ст. ложки
• половинок волоських горіхів - 1/2 Чашки
• часнику - 4 Зубчики
• цукіні - 650 Грам (дрібних (приблизно 4-5)
• родзинок - 3/4 Чашки
• сіль і перець - За смаком
• сиру Пармезан - 1/4 Чашки
• біле трюфельне масло - За смаком (за бажанням)

1. У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Коли вода закипить, додати спагетті і варити до готовності, дотримуючись інструкції на упаковці. Злити воду і повернути спагетті в каструлю. Подрібнити часник. Нарізати цукіні тонкими півкільцями. Крупно нарізати волоські горіхи. 2. Розігріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати волоські горіхи і смажити, помішуючи, поки вони не почнуть купувати коричневий колір, від 3 до 4 хвилин. 3. Додати часник і готувати, помішуючи, поки він не почне корічневеть, близько 1 хвилини. 4. Додати цукіні і родзинки в сковороду, посолити і поперчити. Смажити, помішуючи час від часу, до тих пір, поки цукіні не будуть готові, від 4 до 5 хвилин. 5. Додати суміш цукіні в каструлю зі спагеті і акуратно перемішати. 6. Посипати тертим сиром Пармезан перед подачею. Додати кілька крапель олії білого трюфеля при бажанні.

Кількість порцій: 4