Томатний суп з цукіні

Грубо наріжте цибулю. Налийте оливкова олія у велику каструлю. Крупно наріжте часник.

інгредієнти:

• Банку нарізаних помідорів - 800 Грам
• Цукіні - 400 Грам
• Цибуля - 1 Штука (середній)
• Свіжої петрушки - 3 1/4 ст. ложки (10 р)
• Сіль - 1 1/4 Чайних ложки
• Цукор - 1 1/4 Чайних ложки
• Часник - 2 Зубчики
• Орегано - 2 Чайних ложки (сушений)
• Мелений чорний перець - 1/4 Чайних ложки
• Біле вино - 120 мілілітрів (можна рожеве вино)
• Вустерширський соус - 4 мілілітри

Грубо наріжте цибулю. Налийте оливкова олія у велику каструлю. Крупно наріжте часник. Поріжте цукіні на четвертинки. Це скоротить час готування. Якщо ви не будете використовувати ручний блендер, то ріжте дрібніше. Нагрійте оливкову олію і обсмажити цибулю і часник до прозорості. Тепер, додайте цукіні. Приправити сіллю, перцем і орегано. І обсмажте все разом поки цукіні не стануть м`якими. Тепер, додайте вино. І додайте нарізані помідори. Краще використовувати консервовані, нарізані помідори у власному соку, якщо таких немає під рукою то можна подрібнити і свіжі помідори. Готуйте під кришкою протягом 10 хвилин. Поки суп у нас вариться займіться петрушкою, відріжте стебла ... ... і подрібніть. Додайте в суп вустершірскій соус ... ... додайте цукор. Далі, подрібніть ручним блендером. Консистенцію вибирайте на ваш смак. Додайте третину нарізаної петрушки і перемішайте. Подавайте на стіл, посипавши невеликою кількістю петрушки.

Кількість порцій: 4