Форель piemonte

У ємність, додайте олію, селеру, цибулю, шавлія, Розмарин, часник, все дрібно посіченою

інгредієнти:

• Форель - 450 Грам (філе)
• Виноград - 42 Грам (без кісточок)
• Лук - 60 Грам
• Селера - 60 Грам
• Часник - 1 Зубчик
• Розмарин - 1 Штука (гілочка)
• Рибний бульйон - 1,25 Чашки
• Оцет - 2 Чайних ложки (білого вина)
• Шавлія - 5 Штук (листочків)
• Оливкова олія - 2,5 Ст. ложки
• Борошно - 1 Штука
• Сіль, перець - 1 Штука (за смаком)
• Оливкова олія - 2,5 Ст. ложки (гарнір)
• Селера - 60 Грам (гарнір)
• Морква - 60 Грам (гарнір)
• Цукіні - 60 Грам (гарнір)
• Оцет бальзамічний - 1 Чайна ложка (гарнір)
• Чебрець, коріандр - 1 Штука (за смаком)

У ємність, додайте олію, селеру, цибулю, шавлія, Розмарин, часник, все дрібно порубане. Ретельно перемішайте. Помістіть філе на верх овочів і додайте трохи оцту. Полийте бульйон на рибу, додайте родзинки, раніше вимочений в теплій воді протягом 15 хвилин. Приправити сіллю і готувати, до готовності риби. Гарнір, додайте олію і помістіть на середньої вогонь. Коли нагріється, додайте цукіні, морква і селера, поріжте їх на смуги. Приправити з сіллю і перцем. Влийте трохи бальзамічного оцту на овочі, додайте коріандр і чебрець. Обсмажте швидко на дуже високій температурі. Розкладіть овочі по тарілках і помістіть філе риби на верх. Смачного.

Кількість порцій: