Лосось з артишоками

Почніть з овочів. Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків,

інгредієнти:

• Філе лосося - 1 Штука (на людину)
• Оливкова олія - 1 Чайна ложка
• Сіль, перець - - За смаком
• Часник - 1 Зубчик
• Жменя свіжого шпинату - 2 Штуки (на людину)
• Бальзамічний оцет - 1-5 Капель
• Банку артишоків - 1 Штука (нарізати навпіл)
• Банку тушкованих помідор - 1/2 Штуки
• Дижонская гірчиця - 1/4 Чайних ложки
• Курячий бульйон - 1 Стакан
• Лимонний сік - 1/4 Чашки
• Каперси - 2 ст. ложки
• Лист італійської петрушки - 1 ст. ложка (крупно порізати)

Почніть з овочів. Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків, і поріжте їх навпіл. Відставте в сторону. Філе риби приправити сіллю і перцем з одного боку. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи оливкового масла. Коли масло почне диміти покладіть туди рибу, приправленою стороною вниз. Готуйте приблизно 7 хвилин з кожного боку і викладіть на тарілки. Обсмажте артишоки в сковороді з оливковою олією, поки вони не підрум`яняться. Дістаньте їх і відкладіть в сторону. Потім, додайте трохи оливкового масла і на середньому вогні обсмажте часник і додайте до нього шпинат, перемішайте. Додайте трохи оцту, сіль і перець, постійно помішуйте. Коли шпинат почне в`янути, зніміть і розкладіть по тарілках з рибою. Далі, приготуйте помідори, влийте в сковороду, приблизно, стать чашки курячого бульйону, 1 ст.л. лимонного соку, гірчицю, і трохи оцту, добре перемішайте і додайте артишоки. І готуйте поки не випаруватися бульйон. Потім додайте ще пів чашки бульйону, 1 ч.л. лимонного соку і каперси. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім полийте соусом рибу. Смачного.

Кількість порцій: 1-2