Різотто зі спаржею

Нагрійте 2 ст.л. вершкового і 2 ст. л. оливкового масла в сотейнику на середньому вогні. як ма

інгредієнти:

• спаржа - 450 Грам
• овочевий бульйон - 5 Чашок
• оливкова олія - 2 ст. ложки
• вершкове масло - 2 + 2 ст. ложки
• цибуля - 100 Грам (нарізаний)
• рис арборіо - 300 Грам
• білого вина - 0,5 Чашки
• тертого сиру пармезан - 4-5 ст. ложок
• сіль, перець - 1 Штука

Нагрійте 2 ст.л. вершкового і 2 ст. л. оливкового масла в сотейнику на середньому вогні. Як масло почне пінитися, обсмажити цибулю до м`якості. Додайте рис і перемішуючи готуйте протягом 2-ух хвилин. Посоліть, поперчіть. Додайте вино і помішуючи готуйте поки воно не википить. Додати трохи спаржі і 1/4 склянки бульйону. Перемішати, щоб рис не прілепал. Як рис почне вбирати вологу, додайте ще бульйон. Повторіть Попереднє крок ще раз і добре перемішайте рис, зберігаючи масу густий. Додайте решту спаржу, приблизно через 12 хвилин Продовжуйте додавати бульйон і перемішувати Приблизно через 18 хвилин додайте вершкове масло, сир і перемішайте. Додайте бульйон. Доведіть рис до готовності. І можна подавати до столу.

Кількість порцій: 4-6