Різотто з помідорами і спаржею

Ставимо каструлю з бульйоном на середній вогонь, нагріваємо. У великій сковороді на середньому

інгредієнти:

• Оливкова олія - 1/4 Чашки
• Часник - 4 Зубчики
• Рис - 1,5 Чашки
• Спаржа - 200 Грам
• Помідори - 100 Грам
• Курячий бульйон - 8 Чашок
• Вершкове масло - 200 Грам
• Пармезан тертий - 1/4 Чашки
• Зелень - 3 ст. ложки (орегано, базилік, петрушка)

Ставимо каструлю з бульйоном на середній вогонь, нагріваємо. У великій сковороді на середньому вогні нагріваємо оливкову олію. Кладемо дрібно нарізаний часник, обсмажуємо 2-3 хвилини до м`якості часнику, потім додаємо рис. Смажимо рис з часником 2 хвилини. Додаємо півсклянки бульйону і перемішуємо до повного вбирання. Повторюємо процедуру до тих пір, поки не випарується половину бульйону. Не забувайте часто перемішувати різотто, інакше сліпнется. Спаржу кидаємо в бульйон і бланшируємо 2 хвилини на середньому вогні. Витягуємо спаржу з бульйону і додаємо в різотто. Продовжуємо невеликими порціями додавати в різотто гарячий бульйон, випаровуємо його і готуємо страву до готовності рису. Коли рис буде готовий - знімаємо блюдо з вогню, додаємо вершкове масло, пармезан і зелень. Безпосередньо перед подачею на стіл додаємо в різотто дрібно нарізані помідори. Різотто з томатами і спаржею готове. Смачного! :)

Кількість порцій: 3