Пікантна яєчна масала

Наріжте грубо цибулю і зелений перець чилі. Подрібніть в блендері до стану пасти. обжа

інгредієнти:

• Лук - 2 Штуки (Для пасти :)
• Зелений перець - 3 Штуки
• Відварені яйця - 3 Штуки (Для соусу :)
• Помідори - 2 Штуки (середніх)
• Паста з імбиру і часнику - 1/2 Чайних ложки
• Борошно - 2 ст. ложки
• Червоний перець чилі - 1 Чайна ложка (порошок)
• Порошку куркуми - 1 Щіпка
• Коріандр - 1 Чайна ложка (порошок)
• Порошку кмину - 1/2 Чайних ложки
• Гараму масала - 1/2 Чайних ложки
• Молоко - 1/2 Чашки
• Листя коріандру - 2 Чайних ложки (дрібно нарізати)
• Сіль за смаком
• Масло - 2 Чайних ложки
• Вода - 1 Штука (для розведення соусу)

Наріжте грубо цибулю і зелений перець чилі. Подрібніть в блендері до стану пасти. Обсмажте на сковороді в маслі до коричневого кольору. Потім, зробіть пасту з імбиру і часнику і додайте в сковороду. Гарненько перемішайте. Додайте борошно. Додайте нарізані помідори ... ... спеції ... ... і добре перемішайте, готуйте на повільному вогні під кришкою 5 хвилин. Потім додайте молоко і зменшіть вогонь. Ретельно перемішайте. Додайте води, що б отримати густувату консистенцію, але не сильно рідку (приблизно 1.5 склянки). Додайте дрібно нарізані листя коріандру. Коли суміш закипить, додайте яйця і готуйте на повільному вогні близько 10 хвилин під кришкою або поки соус не стане густішою. Подавайте з рисом або з лавашем. Смачного.

Кількість порцій: 2-3