Суп з помідорами, кабачками і цибулею

1. Дрібно нарізати цибулю, крупно нарізати часник. Подрібнити зелень петрушки. разр

інгредієнти:

• нарізаних помідорів в банку - 800 Грам
• кабачків - 400 Грам
• середня цибулина - 1 Штука
• свіжої петрушки - 3 1/4 ст. ложки
• солі - 1 1/4 Чайних ложки
• цукру - 1 1/4 Чайних ложки
• свіжого часнику - 2 Зубчики
• сушеного орегано - 2 Чайних ложки
• меленого чорного перцю - 1/4 Чайних ложки
• білого вина - 120 мілілітрів
• оливкового масла - 1 1/4 ст. ложки
• Вустершірского соусу - 2 Краплі

1. Дрібно нарізати цибулю, крупно нарізати часник. Подрібнити зелень петрушки. Розрізати кабачок уздовж навпіл, а потім нарізати скибочками. 2. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Додати в каструлю цибулю і часник і обсмажити в оливковій олії, поки цибуля не стане прозорим. 3. Додати кабачок, сіль, чорний мелений перець і орегано. Смажити до тих пір, поки кабачки не стануть м`якими. 4. Потім додати біле вино і нарізані помідори. 5. Кип`ятити на повільному вогні 10 хвилин. 6. Додати 3/4 дрібно нарізаної зелені петрушки, 2 краплі Вустершірского соусу, цукор і перемішати. Перелити суп в чашу блендера або кухонного комбайна і перемішати до консистенції пюре. Ви також можете використовувати занурювальний блендер. 7. Прикрасити суп залишилася подрібненою зеленню петрушки і відразу подавати.

Кількість порцій: 4