Яловичі реберця в томатному соусі

1. Розігріти духовку до 135 градусів. Подрібнити часник. Нарізати цибулину кубиками. нате

інгредієнти:

• яловичих ребер - 8 Штук
• оливкового масла - 2 Ст. ложки
• Сіль і перець - - За смаком
• цукру - 1 Ст. ложка
• часнику - 4 Зубчики
• цибулина - 1 Штука
• червоного або білого вина - 1 Стакан
• банку (600 г) помідорів - 1 Штука
• банка (400 г) томатного соусу - 1 Штука
• солі - 1 Чайна ложка
• червоного перцю пластівцями - 1/4 Чайних ложки
• меленого чебрецю - 1/4 Чайних ложки
• пасти Феттучіні - 450 Грам

1. Розігріти духовку до 135 градусів. Подрібнити часник. Нарізати цибулину кубиками. Натерти сир, нарубати петрушку. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Посипати реберця сіллю і перцем. Обсмажувати в маслі близько 1 1/2 або 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню і викласти на блюдо. 2. Злити масло. Додати часник і цибулю в каструлю. Перемішати і готувати 1-2 хвилини. Потім додати помідори, томатний соус, вино, сіль, червоний перець, чебрець. Перемішати до однорідності. Щипцями викласти реберця назад в каструлю, занурюючи їх якомога більше в соус. Накрити і помістити в духовку. Гасити від 3 1/2 до 4 годин. Реберця повинні бути ніжними. Готовим реберцям дати охолонути, потім щільно закрити і поставити в холодильник. Дати каструлі з соусом охолонути трохи, потім помістити в холодильник на кілька годин або на ніч. 3. Перед подачею нагріти реберця в сковороді. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. 4. Викласти макаронні вироби на велике блюдо, залити зверху томатним соусом і викласти реберця. Посипати трохи сиром Пармезан зверху, а також дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Кількість порцій: 6