Спагеті з фрикадельками і соусом

1. У каструлі з підсоленою водою відварити спагетті до готовності. Часник пропустити че

інгредієнти:

• спагетті - 900 Грам
• листя базиліка - 8 Штук
• Для фрикадельок: яловичини - 330 Грам
• свинини - 330 Грам
• часнику - 3 Зубчики
• панірувальних сухарів - 3/4 Чашки
• яйця - 2 Штуки
• сиру Пармезан - 3/4 Чашки
• петрушки - 1/4 Чашки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• чорний перець - - За смаком
• молоко - - За смаком
• оливкового масла - 1/2 Чашки
• Для соусу: жовтий цибуля - 1 Штука
• часнику - 3 Зубчики
• банку (900 г) помідорів - 1 Штука
• банку (900 г) подрібнених помідорів - 1 Штука
• білого або червоного вина - 1/2 Чашки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• цукру - 1 Чайна ложка
• Чорний Перець - - За смаком
• петрушки - 1/4 Чашки

1. У каструлі з підсоленою водою відварити спагетті до готовності. Часник пропустити через прес. Дрібно нарізати петрушку. Щоб зробити фрикадельки, змішати яловичину, свинину, часник, панірувальні сухарі, сир, яйця, сіль, перець, петрушку і трохи молока в мисці. 2. Руками сформувати фрикадельки середнього розміру і викласти на деко. Поставити деко в морозильну камеру на 5-10 хвилин. 3. Нагріти оливкова олія у великій каструлі або великій сковороді на середньому вогні. Додати фрикадельки і обсмажити до коричневого кольору. Викласти фрикадельки на паперовий рушник і відкласти в сторону. 4. Нарізати цибулю. Пропустити часник через прес. Дрібно нарізати петрушку. В ту ж сковороду додати цибулю і часник і смажити протягом кілька хвилин, до прозорості. Додати помідори, подрібнені помідори і вино, якщо використовується. Додати сіль, перець, цукор і петрушку. Перемішати і варити на середньому вогні 20 хвилин. 5. Додати фрикадельки і акуратно перемішати з соусом. Зменшити вогонь і тушкувати протягом 30 хвилин, акуратно помішуючи пару раз. Перед подачею посипати базиліком. 6. Викласти на тарілки приготовані спагеті, фрикадельки з соусом, посипати додатково пармезаном і подавати.

Кількість порцій: 8