Сендвіч з фрикадельками

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот, часник і петрушку. Змішати м`ясо індички, яйце, цибуля, часник, пе

інгредієнти:

• м`яса індички - 1 Кілограм
• яйце - 1 Штука
• цибуля-шалот - 1 Штука
• часнику - 2 Зубчики
• петрушка - - За смаком
• панірувальних сухарів - 3/4 Склянки
• сиру Пармезан - 2 Ст. ложки
• хліб Фокачча - 1 Штука
• сиру моцарелла - 2-3 скибочки
• Для соусу: банку (450 г) томатного соусу - 1 Штука
• базиліка - 1/4 Чайних ложки
• часникового порошку - 1/8 Чайних ложки
• червоного перцю пластівцями - 1 Щіпка
• цукру - 1 Щіпка

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот, часник і петрушку. Змішати м`ясо індички, яйце, цибуля, часник, петрушку, тертий сир Пармезан у великій мисці. Добре перемішати до однорідної консистенції. 2. Зліпити руками близько 20 фрикадельок. Розігріти оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажити фрикадельки з усіх боків до коричневого кольору. 3. Поки фрикадельки готуються, зробити соус. У невеликій мисці змішати томатний соус, базилік, часниковий порошок, червоний перець пластівцями і дрібку цукру за бажанням. Зменшити вогонь і додати приготовлений соус до фрикадельок. Гасити фрикадельки в соусі приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню. 4. Розрізати хліб на дві половинки, причому верхня половинка повинна бути трохи тонший нижній. 5. Викласти на нижню половинку хліба шар фрикадельок в соусі, а зверху покласти скибочки сиру моцарелла. Помістити в духовку. 6. Як тільки сир розплавиться і почне вирувати, видалити сендвіч з духовки, накрити зверху половинкою хліба, гострим ножем нарізати на рівні частини і подавати.

Кількість порцій: 6