Реберця ягняти з апельсиновим соусом

Розігріти духовку до 200 градусів. Приправити ягняти сіллю і перцем. Нагріти велику ск

інгредієнти:

• реберця - 2 Штуки (близько 550 г)
• сіль і мелений перець - - За смаком
• оливкового масла - 1/2 Чашки
• апельсин - 1 Штука (цедра і сік)
• лимонного соку - 1 Ст. ложка
• петрушки - 1/2 Чашки

Розігріти духовку до 200 градусів. Приправити ягняти сіллю і перцем. Нагріти велику сковороду на середньому вогні. Додати 2 столові ложки масла. Додати ягняти, смажити до коричневого кольору, від 2 до 3 хвилин з кожного боку. Злити жир. Поставити сковороду в духовку, готувати ягняти від 20 до 25 хвилин. Дати постояти 10 хвилин. Тим часом, зробити соус. Зрізати цедру з апельсина за допомогою ножа і дрібно нарізати. У вас повинно вийти приблизно 1/4 склянки. Змішати цедру, 1/3 склянки апельсинового соку, лимонний сік, зелень петрушки і залишилися 1/4 чашки плюс 2 столові ложки масла. Приправити сіллю і перцем. Нарізати ягняти на скибочки і подавати з соусом.

Кількість порцій: 2