М'ясо по-прованськи

1. Дрібно нарізати м`ясо. Дрібно посікти цибулю. Розчавити зубчик часнику. Почистити помідор,

інгредієнти:

• Оливкова олія - 30 мілілітрів
• Бекон - 55 Грам
• Яловичина - 450 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Помідор - 1 Штука
• Томатна паста - 15 мілілітрів
• Часник - 1 Зубчик
• Червоне вино - 250 мілілітрів
• Яловичий бульйон - 150 мілілітрів
• Суміш прованських трав - 10 Грам
• Апельсинова цедра - 20 Грам
• апельсиновий сік - 50 Грам
• петрушка - 15 мілілітрів
• Сіль і Перець - - За смаком

1. Дрібно нарізати м`ясо. Дрібно посікти цибулю. Розчавити зубчик часнику. Почистити помідор, вдарити насіння і порізати. Розігріти 1 ст.л. оливкового масла в сковорідку на максимальному вогні. Додати нарізаний бекон, і смажити на середньому вогні 4-5 хвилин, часто помішуючи, поки бекон не зарум`яниться. Перемістити в каструлю і поставити на максимальний вогонь. 2. Додати яловичину в сковорідку і підсмажити. Готувати 6-8 хвилин, поки м`ясо не підрум`яниться, постійно перевертаючи, щоб м`ясо присмажилося з усіх боків. Перекласти м`ясо в каструлю, влити вино і бульйон. Розігріти масло в сковорідці, додати цибулю, готувати на середньому вогні 5 хвилин. Час від часу помішувати, щоб цибуля не приплив на дно сковорідки і рівномірно приготувався. Додати моркву і готувати ще 5 хвилин, поки вона не розм`якне. 3. Додати помідори, томатну пасту і роздавлений зубчик часнику, а також прованські трави, добре перемішати і перекласти в каструлю. Готувати 5-7 годин або поки яловичина і овочі остаточно не розм`якнуть і не стануть дуже ніжними. 4. Зняти кришку, додати цедру і апельсиновий сік, посипати петрушкою і подати на стіл.

Кількість порцій: 4