Кассуле

1. Бекон нарізати квадратиками. Почистити і дрібно порізати цибулю. Почистити і кружечками н

інгредієнти:

• Свинячі ковбаски - 400 Грам
• Консервована біла квасоля - 350 Грам
• Бекон - 130 Грам
• Лук - 2 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Часник - 4 Зубчики
• Томатна паста - 2 ст. ложки
• Кмин - 1 ст. ложка
• Лавровий лист - 3 Штуки
• Курячий бульйон - 600 мілілітрів
• Червоне вино - 150 мілілітрів
• Панірувальні сухарі - 110 Грам
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Сіль і Перець - - За смаком

1. Бекон нарізати квадратиками. Почистити і дрібно порізати цибулю. Почистити і кружечками нарізати моркву. Почистити і дрібно нарізати часник. Нагріти оливкова олія в сковорідці на середньому вогні і додати ковбаски. Повертати їх під час готування. Нехай вони прожаряться з усіх боків. Готувати приблизно 10 хвилин. 2. Духовку розігріти до температури 170 градусів. Дістати ковбаски з сковорідки і покласти їх в каструлю. Трохи підкрутити вогонь під сковорідкою і покласти нарізану бекон на сковорідку. Під час смаження постійно помішувати. Смажити до готовності, близько 5 хвилин. 3. Дістати бекон з сковорідки і перекласти в каструлю. Скрутити вогонь до середнього і покласти цибулю в сковорідку. Готувати приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи, поки цибуля не розм`якне, але не підрум`яниться. Додати нарізаний часник і смажити ще хвилину. 4. Додати цибулю і все решту складових, крім панірувальних сухарів, в каструлю, накрити кришкою і поставити в попередньо розігріту духовку на 2 години. Дістати каструлю з духовки, посипати панірувальними сухарями і поставити на середній гриль на 5 хвилин. Подати на стіл.

Кількість порцій: 4