Пастуша запіканка

1. Дрібно порізати цибулю і часник. Порубати морква і брукву на дрібні шматочки. дрібно нареза

інгредієнти:

• Баранячий фарш - 450 Грам
• Лук - 2 Штуки
• Морква - 80 Грам
• Бруква - 80 Грам
• Кмин - 1/2 Чайних ложки
• Кориця - 1/2 Чайних ложки
• Петрушка - 2 Ст. ложки
• Вустерський соус - 2 ст. ложки
• Борошно - 1 ст. ложка
• Часник - 2 Зубчики
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Баранячий або овочевий бульйон - 275 мілілітрів
• Посипання з картоплі і сиру: Картопля - 900 Грам
• Вершкове масло - 50 Грам
• Сіль і Перець - - За смаком

1. Дрібно порізати цибулю і часник. Порубати морква і брукву на дрібні шматочки. Дрібно нарізати петрушку. Почистити картоплю, порізати його на 4 частини і покласти в каструлю з підсоленою водою, щоб він не почорнів. 2. Влити оливкове масло в каструлю і розігріти його на середньому вогні і додати нарізану цибулю і часник. Готувати 5 хвилин, часто помішуючи цибулю, поки він не стане зарумяніваться. Додати моркву і брукву і готувати ще 5 хвилин, часто помішуючи. Видалити інгредієнти з сковорідки, перекласти на тарілку і відкласти. 3. Додати баранячий фарш в каструлю і смажити, постійно перевертаючи, поки м`ясо не зарум`яниться. Коли весь фарш стане коричневим, додати овочі, петрушку, кмин, корицю, вустерский соус, бульйон і томатне пюре. Посипати борошном і добре перемішати. Скрутити вогонь до мінімального, накрити кришкою і готувати приблизно 35 хвилин. Помішувати кожні 10 хвилин і додати кілька столових ложок води, якщо суміш почне прилипати до дна каструлі. Покласти картоплю на середній вогонь на 25 хвилин і варити до готовності. 4. Відцідити картопля і дати йому постояти 5 хвилин без кришки в каструлі. Додати вершкове масло і зробити картопляне пюре. Це займе близько 2 хвилин. Перекласти м`ясо в жаростійка блюдо. 5. Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія. За допомогою ложки рівномірно викласти картоплю на м`ясо. Розрівняти картопля і посипати зверху сиром. 6. Покласти блюдо в попередньо розігріту духовку і готувати 30 хвилин. Пастуша запіканка готова до подачі на стіл. Подавати з овочами.

Кількість порцій: 4