Часниковий суп

1. Почистити і порізати картоплю на 3-хсантіметровие кубики. Почистити і дрібно порізати

інгредієнти:

• Картопля - 680 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Часник - 1 Штука
• Сметана - 100 мілілітрів
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Петрушка - 2 Ст. ложки
• Зелена цибуля - 2 Ст. ложки
• Овочевий бульйон - 1 Літр
• Сіль і Перець - - За смаком

1. Почистити і порізати картоплю на 3-хсантіметровие кубики. Почистити і дрібно порізати цибулю. Часник загорнути у фольгу, наповнити каструлю на 2 см водою і поставити в попередньо розігріту духовку на температуру 170 градусів. Запікати часник півтори години. Часник можна запекти заздалегідь, він може кілька днів зберігатися в холодильнику. 2. Влити оливкове масло в каструлю і нагріти на слабкому вогні. Видавити часник з кожного зубчики в каструлю. Дати йому підсмажитися на протязі декількох хвилин, весь час помішуючи. Додати цибулю, і готувати 8 хвилин на слабкому вогні, часто помішуючи. Додати картоплю в сковорідку і готувати 10 хвилин, періодично помішуючи. Додати бульйон і готувати 20 хвилин, поки картопля не стане м`яким. 3. Зробити з супу пюре. Перекласти назад в каструлю і варити на слабкому вогні. Додати петрушку, сметану і зелена цибуля. Добре перемішати, перелити в глибокі тарілки і подати з багетом.

Кількість порцій: 4