Суп з картоплею і цибулею-порей

1. Очистити і порізати цибулю-порей. Лук-порей розрізати уздовж на 4 частини, а потім порізати н

інгредієнти:

• Вершкове масло або маргарин - 2 ст. ложки
• Часник - 1 Зубчик
• Лук-порей - 1/2 Кілограма
• Картопля - 1/2 Кілограма
• Курячий бульйон - 900 мілілітрів
• Сіль і Перець - - За смаком
• Молоко або сметана - 225 мілілітрів

1. Очистити і порізати цибулю-порей. Лук-порей розрізати уздовж на 4 частини, а потім порізати на дрібні шматочки. 2. Розтопити вершкове масло або маргарин в каструлі, додати нарізану цибулю-порей і часник. Смажити на слабкому або середньому вогні, поки цибуля-порей не стане м`яким. Це займе близько 10 хвилин. Часто помішувати, щоб інгредієнти не зарум`яниться. 3. Картоплю почистити і порізати кубиками. Це можна зробити під час пасерування цибулі 4. Додати решту складових в каструлю, крім молока / сметани. Довести до кипіння і дати покипіти на слабкому вогні до готовності. Якщо Ви хочете залишити картопля кубиками, готувати суп 15-17 хвилин, поки картопля не стане м`яким. Якщо Ви хочете зробити пюре з картоплі, готувати приблизно 20 хвилин. Потім за допомогою спеціального інструменту розім`яти картоплю на пюре прямо в каструлі. Так само можна використовувати блендер. 5. Перед подачею на стіл влити молока / сметану в суп і добре перемішати. Цей суп добре заморожувати. У замороженому вигляді він може зберігатися до 2 місяців.

Кількість порцій: 4