Тости з блакитним сиром і цибулею

1. Заповнити велику миску холодної водою. Нарізати цибулю-порей на тонкі шматочки товщиною

інгредієнти:

• цибулі-порею - 750 Грам
• несолоного вершкового масла - 2 Ст. ложки
• оливкового масла - 1 Ст. ложка
• сіль і мелений чорний перець - За смаком
• середніх скибочок хліба - 6 Штук
• блакитного сиру - 60 Грам
• кілька крапель лимонного соку - За смаком (за бажанням)

1. Заповнити велику миску холодної водою. Нарізати цибулю-порей на тонкі шматочки товщиною 6 мм, щоб вийшло приблизно 3 чашки. Додати цибулю-порей в воду і очистити кільця від бруду і піску. Викласти цибулю на блюдо або тарілку і обсушити. Тим часом розігріти велику сковороду на середньому вогні. Додати вершкове масло, оливкову олію і, як тільки вони повністю розтануть, додати цибулю-порей шматочками. Посипати 1/2 чайної ложки солі і декількома пучками чорного перцю. Зменшити вогонь до слабкого, накрити кришкою і смажити цибулю-порей 25 хвилин, помішуючи іноді. Приправити м`ясо за смаком. 2. Нарізати хліб на скибочки товщиною 1 см. У той час як готується цибулю-порей, змастити скибочки хліба оливковою олією і посипати сіллю. Обсмажити скибочки до золотистого кольору. Ви можете відразу викласти сир, коли тости смажаться, або додати його в кінці. 3. Викласти підсмажену цибулю-порей на тости. Посипати сиром, якщо ви ще не робили цього. Додати кілька крапель лимонного соку при бажанні. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 2-6