Вішісуаз

Розігріти вершкове масло в кухлик, покласти дрібно порізану цибулю і смажити, п

інгредієнти:

• Лук-порей - 500 Грам
• Картопля - 500 Грам
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Цибуля зелена - 50 Грам
• Бульйон курячий - 1 Літр
• Масло вершкове - 150 Грам
• Вершки - 200 мілілітрів
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Перець чорний мелений - 1/3 Чайних ложки

Розігріти вершкове масло в кухлик, покласти дрібно порізану цибулю і смажити, поки він не розм`якшиться. До нього доповісти цибулю-порей і теж смажити, поки цибуля-порей не розм`якшити. У підігрітий бульйон додати дрібно нарізану картоплю, сіль, перець і варити 30 хв. З супу з допомогою блендера сделають пюре. Дати супу охолонути і прикрасити нарізаною зеленою цибулею. До супу приготувати салат з обсмажених креветок, часнику, порі У французькій традиції вішісуаз часто подають з салатом з злегка обсмажених з часником креветок і нарізаного фенхеля. Салат заправити лимонним соком з оливковою олією.

Кількість порцій: 6