Суп з гарбуза

Духовку розігріти до 180 ° С. Видалити насіння у гарбуза і порізати великими шматками. Промазат

інгредієнти:

• Гарбуз - 1,5 Кілограма
• Лук-порей - 1 Штука
• Волоські горіхи - 6 Штук
• Цукор - 1 Чайна ложка
• Пармезан - 30 Грам
• Овощьной бульйон - 800 мілілітрів
• Вершкове масло - 30 Грам
• Вершки - 100 мілілітрів
• Кориця - 1 Щіпка
• Рослинна олія - 1 ст. ложка
• Сіль, перець - 1 Штука (за смаком)

Духовку розігріти до 180 ° С. Видалити насіння у гарбуза і порізати великими шматками. Помилитися шматки рослинним маслом і загорнути кожен шматок в фольгу. Випікати півгодини, після готовності духовку не вимикати. Духовку виставити на 250 ° С. Натерти сир і перемішати з корицею. Викласти на накритий пергаментом деко 12 гірок сиру, випікати поки не розплавиться приблизно 5 хв. Дістати і дати охолонути. М`якоть гарбуза відокремити від кірки і помістити в миску. Розтопити в сотейнику вершкове масло і обсмажити в ньому, нарізаний кружками (біла частина), цибуля-порей 2 хвилини, потім додати цукор. Влити в сотейник бульйон і м`якоть гарбуза. На слабкому вогні готувати 20 хвилин Перекласти готову суміш в блендер і подрібнити в пюре. Посолити і преправіть перцем, повернути на плиту і влити вершки. Горіхи подрібнити. Що залишився лук-порей, порізати соломкою і обсмажити. Перелити суп в тарілки і додати соломки порею, горіхи і сирні гуртки. Смачного.

Кількість порцій: 6