Курка, тушкована в духовці

1. Курку розділити. У сковорідку влити 2 ст.л. оливкового масла. Обсмажити курку на средн

інгредієнти:

• Курки - 2 Кілограма
• Зеленої цибулі - 150 Грам
• Бекона - 150 Грам
• Моркви - 3 Штуки
• Печериць - 200 Грам
• Оливкової олії - 3 ст. ложки
• Червоного вина - 1/3 Штуки (пляшки)
• Бренді - 2 Ст. ложки
• Курячого бульйону - 200 мілілітрів
• Лимонної цедри - 20 Грам
• Сіль і перець - - За смаком

1. Курку розділити. У сковорідку влити 2 ст.л. оливкового масла. Обсмажити курку на середньому вогні так, щоб шматочки підрум`янилися з усіх боків. Часто повертати шматочки, щоб вони рівномірно присмажився. Це займе близько 10 хвилин. Курку відкласти. 2. Почистити і порізати цибулю. Почистити гриби і порізати не дуже дрібно. Моркву почистити і порізати кружальцями. Порізати бекон середніми шматочками. Почистити і дрібно нарізати часник. Натерти цедру. Розігріти духовку до 220 градусів Цельсія. 3. У сковорідку влити ще одну ложку масла, додати борошно і обсмажити. Додати бекон, морква і цибуля і смажити ще 5 хвилин, поки всі інгредієнти не розм`якнуть, а бекон не зарум`яниться. Помішувати під час смаження. Додати шампіньйони і курку і смажити ще 5 хвилин. 4. Перекласти вміст сковорідку в жаростійкий посудину. Додати вино, бренді, курячий бульйон, часник, лимонну цедру і кмин. Посипати сіль і перцем. Добре перемішати всі інгредієнти. Покласти посудину в духовку і готувати 45 хвилин. 5. Дістати з духовки і спробувати, при необхідності додати ще солі і перцю. Час: 1 година 40 хвилин

Кількість порцій: 4