Курячий суп з вершками

1. Промити м`ясо. Покласти його у велику каструлю. У каструлю також покласти цибулю і моркву

інгредієнти:

• Курка - 1 Штука (1,5 кг)
• Морква - 2 Штуки
• Лук - 2 Штуки
• Стебла петрушки, пучок - 1 Штука
• Чорний перець горошок - За смаком
• Вершкове масло - 50 Грам
• Борошно - 2 ст. ложки
• Картопля - 3 Штуки
• Ріпка маленька - 2-3 Штук
• Вершки - 150 мілілітрів
• Кріп, пучок - 1 Штука

1. Промити м`ясо. Покласти його у велику каструлю. У каструлю також покласти цибулю і моркву. Їх треба попередньо почистити і розрізати навпіл. Туди ж покладіть стебла петрушки і перець горошок. Влити в каструлю 3 літри води і закип`ятити. Зменшити вогонь і варити приблизно одну годину. Зварену курку вийняти з каструлі і процідити бульйон. 2. Решта морква і цибуля почистити і порізати на невеликі кубики. Картопля і ріпку теж промити і почистити. Нарізати їх невеликими кубиками. У сковорідці розтопити вершкове масло. Посмажити в ньому порізані цибулю і моркву. Всипати в сковорідку борошно. Борошно з овочами треба постійно заважати і смажити недовго. У каструлю з бульйоном покласти обсмажені овочі з борошном, додати картоплю і ріпку. Овочі повинні повністю зваритися. 3. М`ясо у нас вже охололо. Видалити з нього кістки і шкірку. М`ясо нарізати невеликими шматочками. 4. Додати в суп м`ясо і влити вершки. Прогріти 2-3 хвилини і вимкнути.

Кількість порцій: 6