Латинський курячий суп

1. Курку розділити на 8 частин і покласти у велику каструлю. Корінь селери, морква

інгредієнти:

• Курка - 1 Штука
• Корінь селери - 3 Штуки
• Морква - 3 Штуки
• Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
• Кінза, гілочок - 10 Штук
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Перець чорний горошок - 1 Чайна ложка
• Картопля - 1,25 Кілограма
• Кукурудза, банку - 1 Штука
• Сіль - 2 Чайних ложки
• Сік лайма - 1/4 Склянки
• Кінза різана - 1/4 Склянки
• Сухарики або часточки лайма - За смаком (за бажанням)

1. Курку розділити на 8 частин і покласти у велику каструлю. Корінь селери, морква і цибуля промити, почистити і розрізати на 3-4 частини. Додати в каструлю. Сюди ж додати гілочки кінзи, лавровий лист і перець горошок. Покласти 0,5 кг картоплі і влити 10 склянок води. Довести до кипіння і варити 45 хвилин на повільному вогні поки курка і картопля не зваряться. Шумівкою вийняти м`ясо і картоплю з каструлі, бульйон процідити і вилити назад в каструлю. Зварені овочі викласти в бульйон. 2. Картопля в окремому посуді розім`яти, додавши до нього 1 склянку бульйону. М`ятий картопля додати в каструлю. 3. Зварену курку звільнити від кісток і шкірки. М`ясо нарізати дрібними шматочками. 4. Сиру картоплю, що залишився, почистити і нарізати середніми за розміром кубиками. Покласти кубики картоплі в суп і на високому вогні довести до кипіння. Варити картоплю на слабкому вогні. Додати туди шматочки м`яса, кукурудзу і посолити. В кінці варіння додати сік лайма і нарізану зелень кінзи. Подавати цей суп можна з грінками або часточками лайма.

Кількість порцій: 4