Куряча паелья

1. Для цього рецепта дуже важливий рис. Найкраще використовувати іспанська рис, але якщо ви

інгредієнти:

• Курячого філе або ніжок - 6 Штук
• Консервованих помідорів - 225 Грам
• Муки - 40 Грам
• Зеленої квасолі - 250 Грам
• Консервованої квасолі - 225 Грам
• Рису - 320 Грам
• Паприки - 2 Ст. ложки
• Лука - 2 Штуки
• Часнику - 2 Зубчики
• Шафрану - 1 Чайна ложка
• Розмарину - 1 Чайна ложка
• Оливкової олії - 5 ст. ложок
• Курячого бульйону - 850 мілілітрів
• Солі і перцю - - За смаком

1. Для цього рецепта дуже важливий рис. Найкраще використовувати іспанська рис, але якщо ви його не знайдете, набагато більш поширеним і відповідним для цього рецепта буде і італійський рис. Нарізати кубиками курку. Дрібно нарізати цибулю. Дрібно нарізати або розчавити часник. Крупно нарізати зелену квасолю. Дві столові ложки оливкової олії влити в сковорідку і розігріти на слабкому вогні. Додати цибулю і часник і смажити 15 хвилин. Таке приготування зробить лук м`яким, але не дасть йому підрум`янитися. Вийняти лук зі сковорідки і відкласти. 2. Додати ще дві столові ложки оливкової олії в сковорідку і нагріти на середньому вогні. Додати курку і готувати 15 хвилин, поки шматочки курки не зарум`яниться. Потім додати зелену і консервовану квасолю і цибулю в сковорідку і готувати ще 4 хвилини. 3. Відсунути вміст сковорідки до країв, залишивши порожній коло посередині. Влити помідори в серединку і посипати паприкою. Готувати на середньому вогні ще 5 хвилин. Добре перемішати і влити курячий бульйон. Приправити сіллю і перцем. Готувати на середньому вогні 30 хвилин. 4. Трохи скрутити вогонь. Додати рис. Рис рівномірно розподілити на сковорідці. Посипати шафраном і розмарином і добре перемішати. Постійно помішуючи, готувати ще 15-20 хвилин, поки рис не вбере всю воду. Подати паелью на стіл. Час: 1 година 10 хвилин

Кількість порцій: 4