Паста з грибами та артишоками

1. Дрібно нарізати цибулю і петрушку. Очистити і нарізати гриби на дрібні шматочки. розм

інгредієнти:

• оливкової олії - 3 ст. ложки
• цибулина - 1 Штука
• грибів - 450 Грам
• солі - 1,5 Ст. ложки
• сухого вина Марсала - 1 Чашка
• макаронів - 450 Грам
• заморожених артишоків - 220 Грам
• сиру Пармезан - 3/4 Склянки
• вершків - 1/2 Склянки
• петрушки - 1/2 Склянки
• чорного перцю - 1 Чайна ложка

1. Дрібно нарізати цибулю і петрушку. Очистити і нарізати гриби на дрібні шматочки. Розморозити артишоки. Нагріти оливкова олія у великій сковороді на сильному вогні. Додати цибулю і готувати протягом 1мінути. Додати гриби і 1 чайну ложку солі. Смажити, час від часу помішуючи, поки вся волога з грибів не випарується, близько 10 хвилин або трохи менше. Додати сухе вино Марсала і варити, поки майже всі вино не випарується, близько 5 хвилин. 2. Тим часом у великій каструлі довести підсолену воду до кипіння на сильному вогні. Додати макарони і варити до готовності, час від часу помішуючи, близько 8 до 10 хвилин. Злити воду, відкинути макарони на друшляк, а потім додати в суміш грибів, цибулі та вина. Акуратно перемішати. Додати артишоки, тертий сир Пармезан, вершки і варити, поки артишоки НЕ нагріються, приблизно 5 хвилин. 3. Перемішати блюдо з нарізаною петрушкою і приправити свіжомеленим чорним перцем. Приправити м`ясо за смаком. Викласти пасту на тарілки і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 4-6