Яловичий суп

1. Відрізати зайвий жир від м`яса. Яловичину нарізати кубиками 1,5 см. Налити яловичий бульйон в

інгредієнти:

• Яловича рулька - 450 Грам
• Помідори - 110 Грам
• Перлова крупа - 80 Грам
• Морква - 2 Штуки
• Селера - 2 Штуки
• Картопля - 2 Штуки
• Цибуля - 1 Штука
• Петрушка - 1 Ст. ложка
• Кмин - 1 ст. ложка
• Лавровий лист - 1 Штука
• Томатна паста - 2 ст. ложки
• Яловичий бульйон - 1,2 Литра

1. Відрізати зайвий жир від м`яса. Яловичину нарізати кубиками 1,5 см. Налити яловичий бульйон у велику каструлю і додати яловичі кубики. Довести до кипіння і скрутити вогонь. Накрити кришкою і дати покипіти на маленькому вогні. 2. Поки кипить яловичина, готуємо овочі. Нарізати моркву, цибулю, селеру, помідори великими шматочками. Додати крупно нарізану моркву, цибулю, помідори і селеру в каструлю з яловичиною і добре перемішати. Дати супу покипіти 2 години 45 хвилин, кілька разів перемішуючи в процесі приготування. Почистити і порізати кубиками картоплю і додати його в суп. Накрити кришкою і дати покипіти ще 45 хвилин, поки картопля не приготується. 3. Подати суп гарячим з білим хлібом.

Кількість порцій: 4