Коржі з цибулею і сиром

1. Дрібно посікти цибулю. Сир Чеддер натерти на тертці. Сир Пармезан натерти на тертці. зліг

інгредієнти:

• Сир Пармезан - 40 Грам
• Сир Чеддер - 40 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Борошно - 175 Грам
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Гірчичний порошок - 1/2 Чайних ложки
• Кайенскийперець - 1/2 Чайних ложки
• Вершкове масло - 25 Грам
• Яйця - 1 Штука
• Молоко - 2-3 ст. ложок
• Перець - - За смаком

1. Дрібно посікти цибулю. Сир Чеддер натерти на тертці. Сир Пармезан натерти на тертці. Злегка збити яйця (змішати жовток і білок). Розігріти духовку до 200 градусів. Борошно просіяти. У великій мисці змішати борошно, сіль, гірчичний порошок, і кайенский перець, додати чорного перцю за смаком. Додати масла і ретельно перемішати до утворення грудочок. 2. Лук обсмажити в олії приблизно 5-6 хвилин або поки він не стане золотистим. Помішувати, щоб цибуля не згорів. Перекласти на тарілку і дати охолонути. 3. У миску з тестом додати остиглий цибулю і дві третини натертого пармезану і Чеддер, добре перемішати. Додати яйця, і замістити тісто. Додати кілька ложок молока, щоб тісто було м`яким. 4. Покласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню, розкачати до товщини 2 см. 5. За допомогою спеціальної круглої різання або склянки вирізати з тіста коржі. Змастити деко жиром. Викласти коржі на деко і поставити в попередньо розігріту духовку. Запікати при температурі 200 градусів приблизно 12 хвилин або поки коржі не підрум`яняться. Перекласти на блюдо і подати на стіл.

Кількість порцій: 9