Відкритий м'ясний пиріг

1. Спочатку готуємо тісто. Картоплю почистити і нарізати маленькими шматочками. зварити

інгредієнти:

• Картопля - 200 Грам
• Борошно - 200 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Вершкове масло - 50 Грам
• Сіль за смаком
• Свинячий фарш або свинина - 500 Грам (начинка)
• Болгарський перець - 2 Штуки (начинка)
• Помідор - 1 Штука (начинка)
• Лук - 2 Штуки (начинка)
• Вершки - 100 мілілітрів (начинка)
• Молоко - 100 мілілітрів (начинка)
• Яйце - 2 Штуки (начинка)
• Томатна паста - 2 ст. ложки (начинка)
• Сіль, перець - - За смаком (начинка)
• Сир - - За смаком (трохи для присипки)

1. Спочатку готуємо тісто. Картоплю почистити і нарізати маленькими шматочками. Зварити в підсоленій воді. Злити всю воду і картоплю добре розім`яти до стану пюре. Додати в картопля яйце, масло і добре перемішати. Просіяне борошно всипати в картопляну масу і замісити тісто. Форму для випічки змастити маслом. Краще, якщо форма у вас роз`ємна. Легше буде виймати пиріг. Викладіть тісто у форму. Розімніть його по всьому дну і зробіть бортики. Форму разом з тестом поставте в морозилку ненадовго, поки будете готувати начинку. 2. М`ясо можна нарізати маленькими кубиками або використовувати фарш. Овочі потрібно вимити і почистити. Перець наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді. Витягніть перець в окремий посуд і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте м`ясо і обсмажити його майже до готовності. Помідор очистити від шкірки і дрібно нарізати. Обсмажений перець і нарізаний помідор додати в м`ясо, перемішати. 3. Викласти начинку на тісто. Вершки, молоко і томатну пасту добре перемішати. Додати в заливку яйце, сіль, перець і трохи збити міксером або віночком всю масу. Залити цією заливкою начинку пирога. 4. Духовку розігріти до 200 градусів і поставити в неї форму з пирогом. Пиріг печеться близько 45-50 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипте зверху на пиріг тертий сир.

Кількість порцій: 8-10