Пюре з баклажанів з гуляшем з м'яса

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Цілі баклажани миємо й зрізаємо хвостики. загортаючи

інгредієнти:

• баклажани - 3-4 Штук
• борошно - 3 ст. ложки
• вершкове масло - 4 ст. ложки
• молоко - 2 Склянки
• сіль - 1 Чайна ложка
• кріп - - За смаком
• філе курки - 500-600 Грам
• червоний солодкий перець - 2 Штуки
• невеликі цибулини - 3 Штуки
• часник - 2-3 зубчики
• томатна паста - 2 ст. ложки
• сметана - 150 Грам
• паприка - 1 Чайна ложка
• перець червоний гострий - - За смаком

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Цілі баклажани миємо й зрізаємо хвостики. Загортаємо кожен овоч окремо в фольгу і відправляємо в духовку хвилин на 45. Поки баклажани готуються, займаємося м`ясним гуляшем. Куряче філе ріжемо на маленькі шматочки. Обсмажуємо ці шматочки на рослинній олії до золотистого кольору. Дрібно режим цибулю і перець і обсмажуємо їх до пом`якшення. Як тільки м`ясо підсмажитися до золотистого кольору, додаємо 100мл води, сіль, перець і тушкуємо під закритою кришкою. Тепер повертаємося до овочів - додаємо в них томатну пасту і паприку, перемішуємо, вливаємо 100 мл води і доводимо до кипіння. Підготовлені овочі додаємо до м`яса. Якщо овочам не вистачає води - сміливо вливайте трохи і залиште гаситися на маленькому вогні хвилин на 20. Дістаємо баклажани з духовки і охолоджуємо. Потім знімаємо з баклажанів шкірку. Робимо з них пюре за допомогою блендера. Коли м`ясо готове, вливаємо в нього сметану, додаємо подрібнені зубчики часнику, перемішуємо. Якщо маса виходить досить рідкої можна додати 1 столові ложки борошна і перемішати. Через хвилин 5 вимикаємо курку і залишаємо доходити. Тепер готуємо молочний соус -останній елемент страви. Для цього потрібно в каструльці розтопити вершкове масло, додати борошно і перемішати до однорідного стану. Потроху вливаємо в суміш гаряче молоко, постійно помішуючи. На невеликому вогні при постійному розмішуванні доводимо соус до загусання. Коли соус буде готовий, додаємо в нього сіль, кріп і знову все добре перемішуємо. Змішуємо пюре з баклажанів з соусом. Викладаємо на тарілку баклажани з соусом, а потім зверху м`ясо. Смачного!

Кількість порцій: 3