Баклажани по-грузинськи

1. Баклажани промиваємо та нарізаємо на поздовжні скибочки товщиною не більше сантиметра. Х

інгредієнти:

• Баклажани - 1,5 Кілограма
• Волоські горіхи - 300 Грам
• Кінза - 1 Ст. ложка
• Ріпчасту цибулю - 1 Штука
• Часник - 5 зубчиків
• Перець червоний мелений (гострий) - 1/2 Чайних ложки

1. Баклажани промиваємо та нарізаємо на поздовжні скибочки товщиною не більше сантиметра. Гарненько солимо і залишаємо просочитися сіллю хвилин на 20-30. 2. Тим часом готуємо горіхову пасту. За допомогою блендера подрібнюємо волоські горіхи, часник, кінзу і обсмажений до золотистого цибулю. Солимо і перчимо. 3. Постійно баклажани промиваємо від солі, віджимаємо за допомогою рушники і обсмажуємо на сковороді в маслі до м`якості. Як тільки баклажани стануть м`якими - знімаємо їх з вогню. 4. Посмажені баклажанів даємо охолонути. Потім на кожен з них намазуємо горіхову пасту і в такому вигляді подаємо до столу. Подавати баклажани по-грузинськи найкраще холодними, посипавши свіжою зеленню і зернятками свіжого граната. Смачного :)

Кількість порцій: 5-7